FAQ

 
Q
我是做油炸、煎烤、快炒的餐飲業者,油煙很多該怎麼辦?
1.要有效收集油煙,須注意集氣設備面積應大於烹飪區周圍至少二十公分以 上。 2.集氣設備抽氣速度必須足以將作業時產生之油煙盡可能完全抽離,避免烹調時產生之油煙直...<詳全文>
Q
餐飲業烹調時如何減少油煙之產生?
1.烤:用上烤式烤爐、電烤爐、密閉式烤爐。 2.炸:用動物油或其他耐高溫之油品如耐炸油,作業時應避免油溫太高。 3.炒:應裝設完善之防制設施。 4.改良烹調方式...<詳全文>
Q
綠肥種子去哪索取,及施作技術有何相關單位可諮詢?
綠肥種子可洽詢各鄉鎮農會索取,相關綠肥作物施作技術之問題,農友可洽詢台中區農業改良場 04-8523101。  <詳全文>
Q
施作綠肥作物應注意事項?
(1)施用量應視土壤性質來決定,粗質地土壤有機物分解迅速,用量可多,但粘土不宜過多,否則分解遲緩,易起還原作用, 產生有害物質,對作物不利。 (2)綠肥耕入土...<詳全文>
Q
綠肥作物有何功效?
(1)改善土壤物理性。 (2)改善土壤化學性。 (3)增加土壤微生物活動。 (4)防止雜草叢生及具水土保持功用。 (5)淨化空氣、綠化美化農村景觀,綠肥開花時能...<詳全文>
Q
何謂綠肥作物?
凡是栽培之作物,其目的是將該植物以其新鮮狀態的植體,翻犛掩施入土壤中作為肥料,或用來改良土壤理化性質者,均可稱為 綠肥作物,綠肥作物分類如下: (1)豆科植物為...<詳全文>
Q
稻草切割掩埋技術有何相關單位可諮詢?
相關稻田收穫後稻草掩埋處理技術之問題,農友可洽詢台中區農業改良場 04-8523101。若為修剪樹木產生之枯木樹枝,可洽當地鄉鎮市公所請求派員清理,或委請合法廢...<詳全文>
Q
掩埋稻草的好處?
(1)增加土壤有機質、礦物質。 (2)改善土壤物理性、通氣性。 (3)有益微生物的繁殖。 (4)珍惜大自然的資源。 (5)水田生命力永續經營。  <詳全文>
Q
稻草使用現地切割掩埋技術應注意哪些?
(1)二期稻秧苗生育初期可能遭遇窒息病,可增施氮肥、多行灌排水以減輕症狀。 (2)第一次整地儘量提早,使有足夠時間分解稻草。 (3)第二次整地增施氮素基肥以降低...<詳全文>
Q
稻草現地切割掩埋技術的流程?
稻草掩埋的處理方式為採用聯合收穫機附掛切刈機斬斷稻草),並進行整地作業。實施步驟如下: (1) 首先將稻草剪切成為2~3吋(6~9公分)片段,均勻撒布於田間。 ...<詳全文>
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