餐飲業管制現況
餐飲業油煙與廢油水污染為造成環境污染與民眾陳情主要原因之一,根據統計環保局陳情檢舉案件,餐飲業陳情案件數直逼大型工廠污染,而民眾最無法忍受之油煙臭味問題,則以餐廳、自助餐、流動攤販為主。
餐飲業之異味產生主要來自於烹煮過程中,產生大量油湮未經處理就直接逸散到空氣中,尤其油煙容易吸附於物品上,油漬與臭味清洗極為不易,讓餐飲業鄰近住戶難以忍受。
餐飲業之定義相當廣泛,舉凡大街小巷之路邊攤或民宿飯店餐飲部(多未以餐飲業名義登記)均屬之。依據中區國稅局、商業登記、埔里稽徵所資料與歷年巡查結果,篩選建立本縣餐飲業基本資料清冊,共掌握1,442家餐飲業資料,其中以南投市(338家)與草屯鎮(204家)之店家數較多(統計如表)。
行政區 | 家數 | 比例 |
---|---|---|
南投市 | 338 | 23.4% |
草屯鎮 | 204 | 14.1% |
信義鄉 | 27 | 1.9% |
水里鄉 | 60 | 4.2% |
集集鎮 | 29 | 2% |
名間鄉 | 43 | 3% |
中寮鄉 | 12 | 0.8% |
竹山鎮 | 174 | 12.1% |
鹿谷鄉 | 65 | 4.5% |
埔里鎮 | 185 | 12.8% |
魚池鄉 | 139 | 9.6% |
仁愛鄉 | 111 | 7.7% |
國姓鄉 | 55 | 3.8% |
合計 | 1,442 | 100% |
※資料來源:中區國稅局、商業登記、埔里稽徵所、南投國稅局、建設處、竹山鹿谷餐飲課稅、歷年巡查結果。
