做好源頭減量：不主動提供一次性餐具減少廢棄物產生

使用在地食材：優先選擇國產及當季食材

隨著全球對環境問題的重視加劇，消費者對永續飲食的需求也日益增長。南投縣政府環境保護局配合縣長施政主軸「低碳永續」，積極推廣環保餐廳。希望能鼓勵業者和民眾共同參與、響應淨零綠生活的措施，以行動來實踐友善環境，朝著永續發展的目標前進。

「環保餐廳」的定義是以環境友善為理念，提供環保、低碳之供餐及用餐環境，以減少對環境的衝擊，也呼應氣候變遷、食品安全、循環經濟等議題，環保餐廳需符合三大響應要點，包含「做好源頭減量」：不主動提供一次性餐具減少廢棄物產生、「使用在地食材」：優先選擇國產及當季食材、「推行惜食點餐」：提供客製化餐點或份量調整服務。

南投縣環保局表示目前縣內環保餐廳家數為128家，皆符合相關規定，民眾可上淨零綠生活網站查詢(網址：https://greenlifestyle.moenv.gov.tw/categories/restaurant)，並有專業團隊不定期前往訪視，藉由現地勘查的方式，協助與輔導業者依循環保餐廳響應要點，落實環保作為與措施，並且降低對環境的負荷與減少廢棄物產生。

環保局李易書局長表示，為落實許淑華縣長「低碳領投．永續南投」施政理念，環保局積極宣導低碳永續與綠色旅遊的概念，期望透過吸引越來越多關注環保的消費者，進而促進南投綠色循環經濟的發展，也讓居民和遊客於選擇用餐餐廳時，可優先選擇環保餐廳，以鼓勵響應環保作為的餐廳業者。未來仍會積極持續推動環保餐廳，讓民眾在旅遊或生活中，能與業者一同響應環保作為，邁向淨零綠生活與永續發展的終極目標；如業者有申請或登錄問題，可洽環保餐廳輔導專線049-2240330淨零綠生活計畫團隊諮詢。

南投縣政府環境保護局 廣告

聯絡單位：環保局綜合計畫科

聯絡人：張宗義 049-2237530分機1301