蘇丹紅「用途告知」

蘇丹紅包裝及秤重查核

根據環境部化學物質管理署的資料顯示，蘇丹紅是一組化學結構相似的人造化學染色劑，為含有偶氮基(－N=N－) 的芳香族化合物，常見的種類包括蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號及蘇丹紅4號等，它們在外觀上均呈現紅色。蘇丹紅色素本身的分子結構易溶於油脂，因此常被用於染色鞋油、地板蠟或汽油等工業產品中。然而，由於蘇丹紅具有潛在的致癌性，且長期食用可能對肝臟和腎臟造成毒性傷害，已列為第四類毒性化學物質禁止用於食品添加物。

113年2月26日，環保局李易書局長率隊前往縣內運作「蘇丹紅」單位進行現場檢查。此次檢查旨在確保運作管理是否符合規範。檢查中，先行核實流向記錄、貯存分區及標示是否明確屬實，同時核對現場實際貯存量和運作記錄是否一致。除此之外，環保局要求加強化工原料區及包裝上標示「禁止用於食品」的警語，以降低化學物質不當使用產生的食品安全風險，并逐步提升對化學物質安全的管理能力。

李易書局長表示，「蘇丹紅」辣椒粉事件引起了廣泛關注。環保局將透過輔導訪查及教育宣導，加強風險溝通，落實化學物質的四要管理(要貯存分區、要標示明確、要用途告知及要流向記錄)，並提升化學物質自主管理的效能，以降低化學物質誤用、錯用於食品的風險，共同防範不當使用或工業級化學物質流入食品鏈，保護國人健康

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