近期因受新冠肺炎(COVID-19)疫情的影響，全國升級三級警戒已長達一個月，防疫期間學生停止到校上課及部分民眾也改由居家上班型態，民眾為避免群聚感染的風險減少外出次數，而家中成員的三餐則選擇以外送餐點或在家烹煮的比例提升，想必在這段期間許多民眾為了張羅家中三餐都成為了大廚，同時也增加了剩食(廚餘)的產生量，因此環保局也請民眾能夠把握「吃多少．煮多少、吃多少．點多少」的原則。

南投環保局表示，疫情期間民眾幾乎都在家用餐，如果食物吃不完將成為隔夜菜，吃多了也對身體不好，若倒進垃圾車的廚餘桶也將增加清潔隊處理廚餘的負擔，因此呼籲民眾避免浪費過多的剩食，同時也能節省您的荷包，在疫情最艱困的時候清潔隊員仍不辭辛勞的為大眾服務亦能減輕他們的工作負擔。

環保局再次呼籲，請民眾減少食物的浪費，若要回收廚餘請瀝除水分後自備容器妥善盛裝，倒入垃圾車後加掛的廚餘回收桶或社區內之廚餘回收桶內疫情期間也請民眾外出倒垃圾時務必佩戴好口罩並保持社交距離，保護你我也保護環境。

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