輔導業者「四要管理」觀念

四要管理

環保局表示，經過整年度的轄區食安輔導訪查工作，加上配合衛生單位的專案稽查，共輔訪93場次及查獲違法2家次，為了縣民的飲食健康安全，政府需要透過跨部會的協調與合作，以解決這些潛在的食安問題，完善的食品安全不能只有政府的作為，還需業者及消費者的共同努力，食品安全您我一起來。

食安事件頻頻傳出，為求源頭管理《毒性化學物質管理法》於106年9月26日增列公告孔雀綠等十三種具食安風險的毒性化學物質，並將其依本法公告為第四類毒性化學物質。代表這13種物質，無論製造、輸入、使用、販賣等，都需申請核可才可以運作，而且必需定期申報運作情形，透過上述核可及申報制度，可以瞭解其流向，另外需在容器包裝上標示「禁止用於食品」，以避免不肖業者輕易購入並添加於食物當中。

再者為強化食安相關化學物質的管理，環保署化學局並自106年起推動國內化工原（材）料產業輔導訪查，針對具食安風險化學物質優先輔導訪查，以強化業者對化學物質基本認知，並輔導業者自主四要管理，進一步掌握化工原料流向，避免流入食品業非法使用。除了環保署化學局以外，地方參與輔導訪查的成員包括環保及衛生單位，透過聯合訪查的方式，強化跨局處法令執行及輔導管理經驗的交流，俾協力防堵不得使用或工業級化學物質流用於食品鏈。

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