2022-06-22 公布單位：水質保護科
來自廚房、餐廳含高濃度油脂(動、植物性油)、陰離子介面活性劑之污水，若未設置妥適的前處理設施或未定期檢修、清理來維持油脂截留器的正常運作效能，含有超量油脂廢污水將造成環境衛生污染及下水道阻塞等問題；廢污水中高濃度陰離子介面活性劑將降低處理設施效能，也易與油脂產生乳化作用，於廢(污)水排放、流動過程中受抽水馬達攪動、高低落差沖擊時形成白色微小顆粒，使水色外觀呈現白色、混濁。
日月潭環境優美且水色清澈、透視度高，近來經常因周遭飯店業者未妥善處理之廢(污)水，致原本優美的水域被染上油污、出現異味及水色色差，引發民怨四起。為規範並督促管制對象妥善設置廢(污)水油脂處理設施及維持正常運作效能，以提升放流水水質，保護日月潭水域環境，避免造成民怨，爰加嚴油脂及陰離子介面活性劑兩項放流水水質標準，特定本標準。