根據聯合國統計，全球每年扔掉約13億噸食物，約三分之一的食物是被浪費或是丟棄；在台灣，每年的廚餘回收量將近50萬公噸，用廚餘桶堆疊起來，可堆起1.1萬座台北101的高度，意味著食物浪費情形嚴重。

面對食物浪費、廚餘產生問題，我們在日常生活中透過以下五種方式實踐「零剩食行動」：

1. 在家煮飯做菜的量剛剛好，吃多少煮多少
2. 在外飲食適量的點餐方式，吃多少點多少
3. 吃在地、食當季，健康低碳飲食
4. 上網搜尋剩食回收管道，例：食物銀行、社福機構團體
5. 參加剩食社團，將剩食訊息分享在社團上，邀別人一起分享、幫忙吃

本縣並無垃圾焚化爐，所有一般廢棄物全仰賴其他縣市協助，因此，廚餘減量亦是重要工作之一，南投縣政府環境保護局邀大家共同響應十大惜食行動，十大惜食宣言「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、愛地球、吃在地、惜食材、愛分享、愛推廣」，共同降低廚餘量及打造永續飲食生活圈。

南投縣政府環境保護局關心您！