1.熟廚餘(養豬廚餘：即人類可食用的剩餘食物)：
五穀雜糧：米、麥、麵粉等不要的熟食。
罐頭調味料類：各式罐頭、調味料。
肉類：吃剩的雞鴨魚肉類。
糖果餅乾類：吃剩的不要的糖果餅乾零食。
2.生廚餘(堆肥廚餘：即人類無法食用的食材)：
植物性：水果皮、蔬菜菜籽、菜葉、植物果核、種子等。
殘渣類：菜渣、甘蔗渣、煮中藥渣、茶葉渣等。
硬殼骨頭類：螃蟹殼、蝦殼、魚骨頭、肉骨頭、貝殼、牡犡殼等。
其他：無法分辨的有機廢棄物。